Tin tức

Người bị viêm đại tràng thực hiện chế độ ăn nào?

Người bị viêm đại tràng thực hiện chế độ ăn nào?

16:10   30/04/2020

Viêm đại tràng là bệnh rất hay gặp ở nước ta. Bệnh xuất hiện sau khi nhiễm khuẩn, nhiễm kí sinh vật ở ruột, bệnh có từng đợt tiến triển. Ngoài ra, viêm đại tràng còn có thể do yếu tố tâm thần kinh do xúc động tâm lí và những lo lắng, stress ảnh hưởng tới sự điều tiết của hệ thống thần kinh thực vật gây tăng tiết ra các chất axit làm loét ruột. Bệnh gặp nhiều ở lứa tuổi trung và cao  tuổi.

Do tác dụng của nhân tố bệnh khác nhau gây viêm nhiễm niêm mạc; tổn thương thần kinh, rối loạn hệ vi khuẩn ruột làm thay đổi về số lượng chung của từng loại vi khuẩn gây rối loạn quá trình lên men và thối rữa, dẫn đến sự mẫn cảm của cơ thể với hệ vi khuẩn (tăng số lượng kháng thể nội sinh đối với kháng nguyên của ruột).

Nguyên tắc thiết lập chế độ ăn cho người viêm đại tràng bạn đọc nên biết

Dù áp dụng theo chế độ ăn nào thì người bệnh cũng cần tuân thủ theo nguyên tắc sau:

  • Chất đạm : Tổng lượng protein cần thiết cho người viêm đại tràng không vượt quá 1g/kg/ngày.
  • Năng lượng: Tùy theo thể trạng, tuổi tác mỗi người có thể bổ sung từ 30-35 kcal/kg
  • Chất béo: Tiêu thụ không quá 15g/ngày.
  • Giảm khẩu phần chứa nhiều chất béo, tăng cường thực phẩm chứa chất xơ hòa tan khi bị táo bón.
  • Ăn nhiều bữa nhỏ để giảm gánh nặng cho đường tiêu hóa, cứ sau 3-4 giờ ăn một lần.
  • Uống nhiều nước để phòng ngừa táo bón hoặc mất nước do tiêu chảy
  • Thức ăn cần được nấu chín trước khi sử dụng
  • Ăn uống đúng đúng giờ. Các bữa ăn nên được ấn định vào một thời điểm cố định trong ngày.
  • Tránh uống nước ngọt có ga, rượu, cà phê và các thức uống kích thích khác

Người bệnh viêm đại tràng thực hiện chế độ ăn nào?

Một số thực phẩm nhất định được cho là tác nhân khiến các triệu chứng bệnh viêm đại tràng bùng phát. Chính vì vậy, việc sửa đổi chế độ ăn uống có thể hỗ trợ điều trị, làm giảm tần suất của các đợt tái phát bệnh diễn ra trong tương lai.

Chế độ ăn cho người viêm đại tràng cần đảm bảo cung cấp được đầy đủ chất dinh dưỡng cho bệnh nhân

Các chế độ ăn dưới đây được khuyến khích với người bị viêm đại tràng:

– Ăn nhiều calo: Người bị viêm đại tràng thường có khả năng tiêu hóa kém khiến họ dễ bị thiếu hụt chất dinh dưỡng, giảm cân. Việc duy trì thực đơn bao gồm các thực phẩm giàu calo sẽ giúp khắc phục tình trạng này.

– Bữa ăn ít chất béo: Tiêu thụ nhiều chất béo có thể khiến bệnh nhân bị đầy bụng, khó tiêu. Vì vậy trong giai đoạn tiến triển, người bị viêm đại tràng thường được khuyến cáo không nên ăn các thực phẩm này.

– Thực đơn không chứa lactose: Trong chế độ ăn cho người viêm đại tràng không có khả năng dung nạp lactose nên tránh sử dụng các thực phẩm chứa loại đường này vì chúng có thể gây tiêu chảy nặng hơn.

– Chế độ ăn giảm lượng chất xơ: Những người đang bị đau bụng hoặc tiêu chảy nên áp dụng chế độ này.

– Bữa ăn ít muối: Một số bệnh nhân bị viêm đại tràng được điều trị bằng thuốc kháng viêm corticosteroid có thể bị giữ nước trong cơ thể. Thực hiện chế độ ăn ít muối sẽ hữu ích cho những đối tượng này.

– Chế độ ăn không chứa gluten: Nhạy cảm với gluten có thể gây ra nhiều biểu hiện xấu ở đường tiêu hóa như tiêu chảy, táo bón, nôn ói, chướng hơi… Những người viêm đại tràng gặp phải vấn đề này có thể xem xét thực hiện chế độ ăn không gluten.

Dù áp dụng theo chế độ ăn nào thì người bệnh cũng cần tuân thủ theo nguyên tắc sau:

  • Chất đạm : Tổng lượng protein cần thiết cho người viêm đại tràng không nên vượt quá 1g/kg/ngày.
  • Năng lượng: Tùy theo thể trạng, tuổi tác mỗi người có thể bổ sung từ 30-35kcal/kg
  • Chất béo: Tiêu thụ không quá 15g/ngày.
  • Giảm lượng thực phẩm chứa chất béo, bổ sung lượng chất xơ hòa tan khi bị táo bón
  • Ăn nhiều bữa nhỏ để giảm gánh nặng cho đường tiêu hóa, cứ sau 3-4 giờ ăn một lần.
  • Uống nhiều nước để phòng ngừa táo bón hoặc mất nước do tiêu chảy
  • Thức ăn cần được nấu chín trước khi sử dụng
  • Ăn uống đúng đúng giờ. Các bữa ăn nên được ấn định vào một thời điểm cố định trong ngày.
  • Tránh uống nước ngọt có ga, rượu, cà phê và các thức uống kích thích khác

Người bệnh viêm đại tràng nên ăn gì? Kiêng gì?

1/ Danh sách những thực phẩm tốt cho người bệnh viêm đại tràng

Hầu hết những người bị viêm đại tràng đều cảm thấy các triệu chứng được cải thiện theo chiều hướng tích cực khi ăn các thực phẩm dưới đây. 

Các thực phẩm giàu omega 3 được khuyến nghị trong chế độ dinh dưỡng

cho người viêm đại tràng nhờ có khả năng chống viêm tự nhiên

  • Những loại thực phẩm có chứa axit béo giúp giảm viêm: Cá hồi, cá mòi, hạt lanh, cá thu, trứng, cá ngừ albacore,…
  • Thịt nạc lợn, thịt gà, thịt vịt và các loại thịt gia cầm khác: Giúp bổ sung protein và các chất dinh dưỡng bị thiếu hụt
  • Đậu nành, ngũ cốc: Đây là nguồn cung cấp protein tuyệt vời cho những bệnh nhân ăn chay không dùng được thịt.
  • Thực phẩm chứa probiotics: Bao gồm sữa chua ( nên chọn loại ít đường hoặc không đường ), thức uống lên men… Chúng giúp hỗ trợ tiêu hóa bằng cách bổ sung lợi khuẩn cho đường ruột.
  • Bơ: Cung cấp nhiều calo, nước và chất béo lành mạnh dễ tiêu hóa
  • Bí xanh: Chứa nguồn chất xơ, nước, vitamin C phong phú. Thực phẩm này được hấp thụ tốt nhất khi nấu chín. Tránh ăn sống nếu không muốn triệu chứng viêm đại tràng trở nên nghiêm trọng hơn.
  • Nước ép, sinh tố rau - củ - quả: Dứa, cà chua, táo, cà rốt, lê, dưa hấu, dưa chuột…

2/ Thực phẩm nên hạn chế trong chế độ ăn cho người viêm đại tràng

Thực phẩm chứa nhiều chất xơ

  • Sữa và các sản phẩm từ sữa: Nó gây tiêu chảy cho người không dung nạp với lactose

  • Thực phẩm nhiều chất xơ: Bao gồm các loại đậu, trái cây khô hoặc có cùi, ngũ cốc nguyên hạt, bỏng ngô… Chúng kích thích nhu động ruột, làm tăng nặng triệu chứng chướng hơi, đau bụng, tiêu chảy. 

  • Thịt mỡ, thịt đỏ: Ăn nhiều sẽ gây khó tiêu, đầy hơi, táo bón

  • Chocolate: Chứa nhiều đường và caffein. Nó có thể kích thích đường tiêu hóa gây đi ngoài liên tục.

  • Rau sống: Gây khó tiêu, đau bụng và có thể mang theo mầm bệnh vào trong khiến đại trạng bị nhiễm trùng nặng hơn

  • Bánh kẹo ngọt: Chứa nhiều đường tinh luyện gây tích nước vào ruột và dẫn đến tiêu chảy.

  • Thực phẩm cay: Chẳng hạn như tiêu, ớt, mù tạt… Chúng có thể kích ứng niêm mạc đại tràng và thúc đẩy bệnh nặng hơn.

  • Thực phẩm chứa Gluten: Những người nhạy cảm với gluten thì không nên ăn các thực phẩm như lúa mạch, lúa mì, đại mạch, bánh mì, mỳ ý…

3/ Công thức thực đơn áp dụng với người bị viêm đại tràng

Dưới đây là một thực đơn mẫu cho người bị viêm đại tràng được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị:

– Thứ 2 & thứ 5: 

  • Bữa sáng: Ăn nhẹ cháo với thịt nạc bằm ( trong đó bao gồm 50g gạo và 30g thịt nạc bằm), 150ml sữa chua hoặc sữa tươi. 
  • Bữa trưa: 2 chén cơm ( tương đương 120g gạo), 50g thịt nạc viên hấp chín, canh rau ngót nấu thịt bằm. Cuối cùng tráng miệng bằng 1 quả chuối tây.
  • Bữa chiều: Uống 200ml sữa đậu nành có thể pha với 10g đường.
  • Bữa tối: Không nên ăn quá no. 2 bát cơm vừa phải, khoảng 100g cá kho, khoảng 100g rau luộc, tráng miệng bằng 1 quả táo cỡ 100g.

– Thứ 3, thứ 6 & chủ nhật: 

  • Bữa sáng: Ăn khoảng 450 ml súp khoai tây ( bao gồm 150g và 30g thịt bò), kèm uống 150ml sữa chua
  • Bữa trưa: Ăn 2 bát cơm vừa đủ, khoảng 100g cá kho, rau cải nấu tôm, tráng miệng bằng xoài chín.
  • Bữa chiều: uống 200ml sữa chua đậu nành
  • Bữa tối: Ăn 2 bát cơm vừa đủ, kèm món đậu phụ nhồi thịt hấp, canh bí nấu với thịt, tráng miệng với khoảng 100g nhãn hoặc mãng cầu.

– Thứ 4 & thứ 7: 

  • Bữa sáng: Ăn nhẹ bằng bánh mì kẹp thịt hoặc trứng, uống 150ml sữa chua.
  • Bữa trưa: Ăn 2 bát cơm vừa đủ, khoảng 100g thịt gà kho hoặc luộc, 100g rau bắp cải hoặc rau cải xanh luộc, tráng miệng bằng quả hồng xiêm.
  • Bữa chiều: Bổ sung 200ml sữa đậu nành, bạn có thể cho thêm 10g đường.
  • Bữa tối: 2 bát cơm, 50g thịt nạc rim nước mắm, 100g su hào luộc, 1 quả xoài ngọt

Việc thiết lập khẩu phần ăn với những người bị viêm đại tràng cần có khó học. Để chữa bệnh dứt điểm bạn đọc nên tiến hành song song sử dụng thuốc đặc trị. Từ đó, với quá trình điều trị sẽ giúp nâng cao hiệu quả của thuốc, cải thiện sức khỏe cho người bệnh và hấp thu dinh dưỡng tốt hơn. 

 

TÌM HIỂU THÊM:

>>>  TÌM HIỂU VỀ BỆNH VIÊM ĐẠI TRÀNG CO THẮT MÃN TÍNH

>>> THẢI ĐỘC ĐẠI TRÀNG: 7 cách làm sạch Đại Tràng An Toàn, Hiệu quả

Thải độc làm sạch đại tràng bằng thảo dược Thái

Gọi ngay để được tư vấn